Zutaten: <p>

• 250g Butter
• 150g gemahlene Walnusskerne
• 1 Schalotte
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer

Die Schalotte und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Petersilie Waschen, trockenschütteln und ebenfalls klein hacken. Nun etwa ein Drittel der Butter in einem Topf zerlassen. Da rein die Schalotte und den Knoblauch geben und andünsten, dann Petersilie und die Nüsse für ca.5 min mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt kommt der Topf vom Herd zum abkühlen, dann kommt die restliche Butter hinzu, in kleinen Stückchen, gut umrühren und dann kalt stellen. Schmeckt super wenn man die vorm servieren noch mal schaumig aufschlägt.

Lasst es euch schmecken! Nenya