Schwarzwälder Kirschtorte
Wer kennt das nicht? Man hat Bock auf Torte und keine da, dafür aber Fertigtortenboden, Kirschen und Sahne. Also klatscht man sich halt Fix eine zusammen :) Mit etwas Übung geht das in einer Viertelstunde.
Man nehme:
- 1 dunklen dreistöckigen Fertigtortenboden
- 5 Becher Sahne (für die Luxusversion. Allermindestens aber 3)
- 1 Glas Schattenmorellen (Sauerkirschen)
- 2 Schlucke Rum (einen für den Koch)
- 2 Eßlöffel Kirsch oder Erdbeermarmelade
An Werkzeug braucht man einen Faden, einen großen, möglichst flachen Teller, ein Brotmesser, einen Quirl, 2 Schüsseln und eine Sahnespritze. Wenn man keine hat, tuts auch ein Gefrierbeutel.
Zuerst trennt man mit dem Faden vorsichtig die Tortenbodenteile auseinander. Reihenfolge nicht vergessen, der schönste kommt nach oben. Dann die Kirschen gut abtropfen lassen und 9 davon zurückbehalten, die kommen nachher als Deko obendrauf. Die Sahne so steif wie möglich schlagen!
Und jetzt gehts ans Bauen: Zuerst den untersten Boden auf den Teller legen. Der Teller sollte keinen hochstehenden Rand haben. Zuerst klatscht man eine Schicht Sahne auf den untersten Boden und verteilt die abgetropften Kirschen großzügig aber gleichmäßig darauf. Dann nimmt man den nächsten Boden und streicht eine Schicht Sahne drauf und deckt damit, die Sahne nach unten, die Kirschenschicht ab. Die Sahne klebt das ganze schön zusammen, so daß keine Kirsche abhauen kann.
Jetzt nimmt man sich eine kleine Schüssel, und vermischt darin die Kirsch- oder Erdbeermarmelade mit dem Schluck Rum und so viel Sahne, daß es cremig wird. Nicht von der Obersüße der Creme abschrecken lassen, das verteilt sich nachher geschmacksmässig in der Torte. Von dem Sahnemarmeladenrumpamps eine großzügige Schicht auf dem Tortenaufbau verteilen und den letzten Boden vorsichtig drauflegen. Darauf achten, daß die Torte nicht schief wird.
Nun nimmt man das Brotmesser und verteilt eine gleichmäßige Sahneschicht auf dem oberen Boden. Die Seiten werden angesahnt, als wolle man eine Wand spachteln: Schön dick Sahne auf das Messer und von unten nach oben leicht schräg draufspachteln. Damit die Oberfläche schön gleichmäßig wird, streicht man nacher einfach einmal rund um die Torte mit dem Messer entlang. Das geht am besten, indem man das Messer stillhält und den Tortenteller dreht. Jetzt kann das ganze noch verziert werden. Wer keine Geräte dazu hat, kann auch einfach von einem Frischhaltebeutel bzw. Gefrierbeutel eine kleine Ecke abschneiden, die restliche Sahne in den Beutel füllen und die Torte nach Lust und Laune damit bemalen. Am Schluß die Kirschen dekorativ darauf verteilen:
Fertig! Auf sie mit Gebrüll!!
PS: Man kann die Torte auch mit hellem Boden, Pfirsichen/Ananas/Birnen und Aprikosenmarmelade machen. Einfach mal alle Kombinationen durchprobieren die schmecken könnten :) Viel Spaß dabei!
Nightingale