Schwarze Bohnen und Reis
Zutaten:
- 2 Tassen Schwarze Bohnen, über Nacht eingeweicht
- Basmati-Naturreis (250g etwa)
- zwei grosse Gemüsepaprika
- Eine Zwiebel
- Sour Cream (Ich habe son Zeug mit schon Kräutern drin gekauft)
- Salsa (Hab ich auch fertig gekauft)
Zubereitung:
Reis und Bohnen gar kochen, dann mit in Ringen geschnittenen Zwiebeln, in Streifen geschnittenen Paprika, Sour Cream und Salsa überhäufen und aufessen.
Dieses Gericht ist in den USA wohl ganz üblich und schmeckt total lecker. Mir hat der Kontrast von warmen und kalten frischen Zutaten gut gefallen. Es sollte für 4 Portionen etwa reichen.
Distel