Österreichische Rahmsupp'n von Lucia
- 1/2 l Wasser
- 1 Becher Rahm (für deutsche Mitbürger Schmand)
- Kümmel - Menge nach Geschmack - nach meinem Geschmack viiiiiiel Kümmel *ggg*
- Salz
- Mehl
Wasser mit Kümmel zum Kochen bringen. Salz rein - kann man zur Not auch bei der fertigen Suppe nachwürzen. Während das mal anfängt zu kochen, einen Rührbecher nehmen, den Schmand rein, ev. einen Schluck flüssige Schlagsahne oder Milch dazu, und wenn das Kümmelwasser kocht, gießt man davon ein bissl in den Rührbecher und verrührt das ganze mit einem Schneebesen zu einer flüssigen Masse. Dazu ein bissl Mehl einrühren - nicht viel, nur damit die Suppe nachher sämiger ist. Den jetzt flüssigen Schmand ins restliche Kümmelwasser kippen und aufwallen lassen. Verkosten, ob genug Salz drin is, ansonsten eben nachwürzen. ferddisch
Dazu reiche man Brot. Mir schmeckts am besten, wenn ich hartgewordenes, dunkles Brot reinkrümele. Ansonsten ein oder zwei Brotscheiben würfeln, anrösten, in den Teller und Suppe drüber kippen. Geht auch mit Toastbrot, Weißbrot, etc. - schmeckt alles. Es gibt auch Leute, die da Pellkartoffeln reinmachen - soll auch lecker sein, hab ich selbst aber noch nicht probiert. Mahlzeit.