Pasta al Pomodoro (Distelfliege)
Klingt super und ist mittlerweile ein ganz normales Gericht: Spaghetti mit Tomatensoße. Immer wieder lecker, also ich finde, das ist etwas was dringend in eine Kochecke gehört!
Zutaten
- Hartweizen-Spaghetti (KEINE Eiernudeln! Vade retro, Satanas!)
- Olivenöl (extra verginä)
- Knobi (1-2 Zehen oder sogar mehr)
- Lorbeerblätter (2 Stück)
- Kräuter der Provence 1-2 TL oder Thymian+Oregano oder alle möglichen andern Kombis
- Salz und Pfeffer natürlisch
- Passierte Tomaten und/oder frische Tomaten (2-3 Tassen voll oder ne Schüsselchen frische)
- 1 Zwiebel
Preparare gli Spaghetti
die Spaghetti in.. nein, halt! Erst die Zwiebäl und den Knobi schneiden . Dann Öl rein in den Topf und glasig schmurgeln. Und Lorbeerblätter mit rein in den Topf. Und gleich Passierte Tomaten raufhauen. Und dann gleich salzen und pfeffern. Dann Wasser zum Kochen bringen und in das kommt rein: Salz und 3 Spritzer Olivenöl. Die Soße solang köcheln lassen.-_ Wenn das Wasser dann kocht, Spaghetti reinwerfen, paar Sekunden warten und sie unter Wasser drücken (biegen sich dann schon). dann nochmal umrühren damit nix zusammenklebt und lecker al dente kochen (ca. 8-10 Minuten). Danach das Wasser abgiessen und etwas Olivenöl auf die Nudeln damit sie nicht verkleben oder vertrocknen, umrühren. Die Soße mit den Kräutern würzen und kurz danach vom Feuer nehmen. Leckeräääääää!
Variante: 1 Dose Thunfisch in die Sosse hauen-_ Oder: gehackte schwarze Oliven in die Sosse-_
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino (Distelfliege)
Zutaten:
- Hartweizen-Spaghetti
- Knoblauch (3 Zehen minimum)
- Olivenöl
- Zwiebel (nur wenn man Lust hat)
- scharfe gebröselte Paprikaschoten oder zerstossene Chilischoten
Preparazione
Spaghetti kochen wie im oberen Rezept. Solang den Knoblauch hacken. Wenn die Spaghetti fertig sind, den Knoblauch ganz kurz in Olivenöl in einer grossen Pfanne andünsten, Peperoni/Chili rein (Vorsicht *g*) und die Nudeln darin schwenken und dabei noch bissi salzen.