Rezept für vier Personen

4 mittelgroße oder viele kleine Baisers
280 ml Crème Double oder Mascarpone
2 Beutel Vanillezucker
150 ml Naturjoghurt
500 g Erdbeeren, oder andere Beeren

Mascarpone oder Crème Double mit dem Joghurt gut verrühren, die Baisers zerbröseln, aber nicht zu klein. Dann abwechselnd, die Joghurtmischung, die Erdbeeren und den Baisers in eine Schüssel füllen, mit Joghurtcreme und Baiser enden. Auf die Erdbeeren jedes Mal etwas Vanillezucker streuen. Dann alles für zwei Stunden in den Kühlschrank oder für eine Stunde in den Gefrierschrank. Sehr lecker und es ist immer gut, etwas mehr davon zu machen.

Dieses Dessert gibt es am Etoncollege zum Schuljahresabschluss. Entstanden sein soll es dadurch, dass sich mal ein Labrador auf ein Erdbeer-Sahne-Baiser-Dessert gesetzt haben soll. Dadurch geriet das Ganze in Unordnung und wurde trotzdem gegessen und siehe da: Es schmeckte besser als vorher!!