Curry-Zwiebel-Reis

Ein schnelles Low-Budget-Rezept.
Man nehme für 2 Portionen:

• 1 Zwiebel
• 1 Tasse Reis
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Honig
• 2 Tassen Wasser
• ca. 1 TL Salz
• 1/2 bis 1 cm Ingwerwurzel
• 1 kleine Zehe Knoblauch
• etwas Pfeffer
• etwas Kardamom
• 1 TL Butter
• wer mag: etwas Käse und/oder 1 EL Schmand

Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Reis dazukippen, ebenfalls kurz mitbraten, Curry dazugeben, kurz umrühren und sofort (bevor's anbrennt) mit Wasser ablöschen. Kleingeschnittenen Ingwer, Knobi, Honig, Pfeffer und Kardamom dazugeben, auf kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Reis das Wasser fast aufgesogen hat. Salzen, weiterkochen lassen, bis alles Wasser weg ist, dann ggf. Käse dazugeben und schmelzen lassen. Nach Geschmack mit etwas Schmand servieren.

Wer mag, kann auch noch Rosinen oder anderes Trockenobst mit reinschmeißen (das ist noch nicht thursagetestet, wird aber wohl bald).

Guten Appetit!

thursa