Chicoreesalat

Man nehme für 2 Personen:

2 Chicoreeknollen
1-2 Mandarinen oder 1/2 Dose Mandarinen
1/2 Dose Hüttenkäse

Die Chicoree 10 min. in kaltes Wasser legen. Abtropfen, den Strunk entfernen (bitter) und in Ringe schneiden.
Frische Mandarinen schälen bzw. die Mandarinen aus der Dose fischen. Nach Belieben und Geschmack in Stücke schneiden.
Das alles in eine Schüssel hauen, Hüttenkäse dazu, gut durchrühren - guten Appetit!

thursa